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    吃田螺肉吸不出來?炒田螺時,加上這一步,田螺入味,肉自己跑出來

    發布時間 : 2024-04-01 14:36:06      訪問量 : 1128次

    對于很多人在吃飯的時候,可能大多數的人,都是非常喜歡吃田螺的,雖然說這種田螺吃起來沒有太多的肉,但是它吃起來卻是非常有樂趣的,那么對于這樣的肉來說,他可能就是有一點點的麻煩,因為想要吃到田螺肉的話,可能就是會浪費一些時間,因為這種田螺肉,吃起來真的是會很麻煩的,很多人都覺得明明田螺肉就在嘴邊,可是無論如何也都吸不出來,那么,我們就可以在炒田螺的時候,加上這一步,田螺不僅非常的入味,而且它的肉還會自己跑出來,輕松就能夠吃到嘴里了,下面我們就一起來看一下,到底應該怎么做吧。


    首先,我們就是要把買回來的田螺給浸泡了,我們在浸泡的時候,也是一定要浸泡時間久一點的,因為這樣的話才會比較干凈,而且我們在浸泡的時候,是需要在水里面加入一點點的食用鹽,因為加入食用鹽之后,就能夠讓田螺把自己體內的泥沙給吐出來,這樣也是可以更干凈一些的,只是我們在加入食用鹽的時候,一點點就可以了,不然的話,水太咸,就會讓田螺死掉了,那么,也就無法把體內的泥沙給吐出來了。而且我們在把田螺給浸泡好之后,也是要用清水給清洗干凈,然后瀝干水分的。接下來,就是要開始制作田螺了,我們在制作田螺的時候要在鍋里面加入一些油,然后轉成小火,把我們準備好的田螺放在里面迅速的翻炒,大概只需要翻炒三分鐘之后,你就會發現這個田螺吐出了很多的水,那么這個時候就可以進行下一個步驟了。


    等到我們看到這些田螺把水吐出來之后,就是要開中火翻炒了,因為這個時候,開中火就能夠讓田螺肉與他的田螺殼開始分離,接下來我們就是要加入少量的鹽攪拌兩下,然后就是要把田螺給撈出來了,這個時候還需要進行一個非常重要的步驟,而這個重要的步驟就是為了能夠讓田螺他的肉與它的殼分離,那么,就是我們要迅速的把這個從鍋里面撈出來的田螺放在冷水里面浸泡,經過冷熱交替之后,其實這個田螺肉吃起來就會更加的有彈性,吃起來也可以這么美味,而且我們在今后的時候至少要浸泡五分鐘的時間,把水沖洗干凈,控干水分。那么我們接下來就是開始讓田螺入味的一個步驟了。


    我們在炒田螺的時候要先炒里面的配菜,比如說里面的大蒜以及辣椒之類的,就是要在鍋里面煸炒出香味之后再放田螺的,因為這樣的話田螺的肉吃起來就會更加的香,而且我們可以在里面加入一點點的酒,加入酒之后,其實我們在吃田螺的時候,就沒有任何的泥腥味了。等到我們把這個田螺煮得差不多時候,就可以用大火收汁了,其實用這樣的方法煮出來的田螺,吃起來不僅非常的好吃,而且它里面也沒有太多的泥沙,當然它吃起來也是非常容易的,用嘴一吸就能夠把這些田螺肉給吸出來了。


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