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    如何挑選新鮮田螺 田螺怎么洗快且干凈

    發布時間 : 2024-01-04 14:11:38      訪問量 : 1128次

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    如何挑選新鮮田螺


    1、購買田螺時,要挑選個頭大,體型圓,外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮,螺殼呈淡青色,無肉、汁溢出,單個凈重較大。挑選時用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下,有彈性的就是活螺,反之是死螺。


    2、挑選田螺的時候,可以選擇黏在田螺容器上面的田螺,說明田螺有吸附性,這些田螺都是活的。


    3、雌性田螺由于吸取很多營養準備產子,所以雌性田螺肉質比雄性田螺更加的鮮美。我們可以觀察田螺的觸角,雌性田螺左右兩側大小是相同的,且方向都是向前伸的;雄的田螺右觸角粗而短,末端向右內彎曲。


    4、另外,田螺不易儲存,現吃現買,短時間保存可放在清水中浸泡。而且,為防止病菌和寄生蟲感染,在食用田螺時一定要煮透,死螺不能吃。


    田螺怎么洗快且干凈


    1、牙刷洗表面:田螺盡量用手一個一個的反復搓洗,可以使用牙刷清洗,這樣才可以將田螺表面的臟物質清除干凈。


    2、鹽水浸泡:將買來的田螺放入盆中先用清水簡單的清洗幾遍,然后加入適量的食鹽,將田螺浸泡在鹽水里面,由于鹽分的作用田螺就會不斷地吸水和吐水,無需自己動手,田螺中的臟污就可以大部分去除。


    3、香油清洗:買來的田螺放入盆中,滴幾滴香油,這樣能夠使田螺把肚子里面的灰吐出來,同時也有一些田螺中里面有小蟲子,香油的香氣也可以將小蟲子誘導出來,這樣可以把田螺更好的清洗好。


    4、流水沖洗:這個時候你會發現臟東西還是很多,其實已經清理得差不多了,這個時候再倒入清水,清洗2-3次即可,使用流動的清水清理,這樣的效果才好。


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